夢と野望を実現する三人娘のブログ

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試食会

今日は朝からお天気もよく、気分のりのり

とはいいながらも、どんな感想言われるのだろう・・・ ちょっぴり不安・・
そう、本日は来月OPEN予定のランチショップの試食会~~~
母のお店のパートさん3名様・・
なにせ食べること大好きな皆様&実際母のお店で働いてる皆様・・・
手厳し~~ご意見が~~ 出るに違いない
でも、それも勉強!だよな!  今日はめいいっぱい楽しむぞ~^^と気分を切り替え

いざ、厨房に立って自分がメインに料理する・・
なんだかやっぱり緊張するな・・  何から手をつけよう・・
いつも「あれどこいった?」・・いざという時に物がない・・とりあえずそれだけ避けよう。
気分を落ち着かせ、ひとつひとつ材料そろえひと段落で、テーブルセッティング・・
思っていたよりテーブルが小さい
母と相談しながら、一応形に・・  

お約束の12時、皆様到着・・
サラダを出し、プレート料理にとりかかる・・ ソース数種も用意してたし
順調・・順調・・ ちょっと盛りつけに不満がありつつ ← たぶん自分しか気にならない
運んだ・・ 彼女たちの第一声は・・
「かわいい~~~きれい」 ちょっとひと安心・・
けれどそれにかまっていられず、次のパスタへ・・
ここでやってしまった~飾り付けの水菜が切ってない~~
そこはさすが毎日やってらっしゃる強い味方!さっさと用意してくれて完成!
パスタを出してくれた時に戻ってきたプレート料理はきれいになくなってる
さて次はデザート・・ 昨日は一度ゼリーを失敗し2度目の作品・・なんとかなってるはずだが・・
盛りつけはOK! あっ、ミントの葉買うの忘れてた・・ まっ、とりあえずいいか・・
これもちょっと気になったから自ら運んだ。
「すごい、おいしそう・・きれい・・
よ~し、見た目は大丈夫らしい

あたしの考え、料理は食べるのはしかり目で楽しむもの・・
だから目でも楽しめるものを作りたい!季節を感じてもらったり、お客様のひとつの話題に
なれたり・・ だから、その言葉は第一段階一応クリアってこと!

さて、すべてをお出し終えて総評・・・・


「OK~~~」 美味しかったしボリューム満点!お腹いっぱい!
あれは春をイメージしたプレートだよね・・ってことは季節が変わればいろんなの見れる?

・・そう、それ・・わたしのほしかったお言葉!
そう、お客さまに一枚のプレート料理で季節を感じて楽しんでもらいたいのよ!!

ってことで、開店OKいただきました~~~ 
多少のダメ出しは改善可能だし、がんばるぞ~~~  

まなちゃん、あきちゃん・・ そういうことで一応本日は大成功?だったよ~~
あっ、ひとつ言われた!「量が多すぎる」・・やはりお二人と同じご意見~~
ってことで、すこし量は考えます・・ははっ
写真のファイルは時間がなく本日アップ不可能だけど、近々載せるね~

なんだかもっと楽しくなってきちゃった・・ ふふっ。



 

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春にむかってとにかくやってみよ~~

何が何やら・・・ わからないままに・・とりあえずやってみよ~~ これ、あたしたちのキーワード?? 

わたくしがまなちゃんとまなちゃん元ボスを振り回している張本人です

実はこの件は私の「夢」への第一歩から始まった・・
前からやってみたかった「食」の道・・ ただ勇気いるよね~新しいことするのって。
だから週末好きな料理して写真に撮ったり、家に人を呼んではホームパーティーしたり・・
超自己満足の世界・・ いつからか家に来る友人達に「ランチのお店やりなよ・・」との声・・
んん? マジ? いけちゃう??  すぐに乗せられるわたくし。
人間だんだん欲がでてくるよね~  もっと凄いと言わせたい~~
これが、友人達はみんな乗せ上手・・  私と同様、調子いいやつばかり~ 笑
それからかな・・本気で考えるようになったのは。

 もともと、子供のころから親が飲食店していたせいか、食への興味はあった。
 一度はやめたものの、現在、私の母は「和食」のお店をやっていて、いつからか
 将来はここを継ぎたいなって・・「食」の道への興味が本気になってきたってわけ

 
去年の年末、まなちゃんが家に来てくれた。あきちゃんは急きょ大事な用でキャンセル・・
さみしいね~~ と言いながらも、まなちゃんと語った二人の忘年会・・
ここでまた乗せ上手なまなちゃん・・ ますますその気になるわたくし・・
でもまだ勇気の出ない私がいたり・・ 
しかし!みんなやボスの応援で決められた~~ やってみる!やってみなきゃわかんないじゃん!
怖がってても前に進めない!やるだけやってみよう!

ってことで、ここに至るまでは長かったのに決めたらあっという間!
 「今春ランチの店OPEN 
母の和食店を日曜日だけ借りてパスタとプレート料理のランチ店・・
そのパンフの件で二人を振り回してるってわけ~~
しっかし、この二人、やること早いし、なんてったって「熱い」
まなちゃん!こいけっちに負けずあなたも充分「熱い」よ  笑
私とあきちゃんが、ぽか~~んと口をあけてる間に事が進む・・進む・・
戸惑いもあるものの・・それより今はワクワクな気分でいっぱい
本当にまなちゃん、あきちゃん・・Kボス・・ こんな前向きな気持ちにさせてくれてありがとう。
感謝します。あ・・あと、わたしの相方にも感謝かな 

これから準備でいろいろ大変だけど楽しんじゃお~~
この「春」はいつもと違う春になりそう・・ 暖かで穏やか・・だけど
ドキドキ、わくわくの春!
「春」って響きいいな~ なんか前向きになれるよね!!

そうそう、パンフの件!「毛筆」ね・・シックでモダン・・いいかも~~
どんなのか楽しみ~~~





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